Las grasas industriales promueven la depresión.



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Las grasas industriales en las comidas preparadas favorecen la depresión.

Quien come papas fritas, papas fritas y galletas, según un estudio recientemente publicado, corre el riesgo de desarrollar depresión. Por lo tanto, las grasas industriales no solo dañan el sistema cardiovascular y favorecen los ataques cardíacos, sino que también aumentan la afinidad por la depresión con un mayor consumo.

Una dieta poco saludable no solo lo hace tener sobrepeso, favorece enfermedades como la diabetes y los ataques cardíacos, sino que también aumenta el riesgo de desarrollar depresión. Numerosos estudios científicos previos ya han informado que las grasas industriales dañan en gran medida el sistema cardiovascular. Como resultado, numerosos países han adoptado pautas más estrictas para minimizar las llamadas grasas trans en los alimentos. Investigadores españoles de las Universidades de Navarra y Las Palmas han llevado a cabo un estudio de observación a largo plazo para determinar las dietas de alrededor de 12,000 sujetos. En la revista científica "Plos One", los investigadores informan un mayor riesgo de depresión si los participantes en dosis altas consumen grasas industriales en forma de margarina, papas fritas y papas fritas.

Durante seis años, los investigadores observaron el estilo de vida y los hábitos alimenticios de más de 12,000 hombres y mujeres. Al comienzo del estudio, ningún participante se quejó de un síndrome depresivo diagnosticado. Al final del período de observación, más de 650 personas sufrían de depresión. Se descubrió que aquellos que consumían muchas grasas trans también se deprimían con más frecuencia. Con 48 puntos porcentuales, el riesgo de enfermedad medido en todos los participantes fue mayor que el de aquellos que evitaron en gran medida esas grasas. Cuanto más alguien elige la "comida chatarra", mayor es el riesgo de enfermedad, según el informe, que es coautora de Almudena Sánchez-Villegas. Según los investigadores, ahora se puede explicar por qué el número de personas deprimidas en los países industrializados occidentales ha aumentado durante años. El cambio en el comportamiento alimentario también ha aumentado la ingesta de grasas trans.

La depresión aumenta en todo el mundo Los expertos en salud estiman que el número de enfermos es de alrededor de 150 millones de personas en todo el mundo. Alrededor de cuatro a cinco millones de personas en Alemania sufren de depresión. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que para 2020 la proporción de pacientes será tan alta como para las enfermedades cardíacas y vasculares. Cada año, alrededor de 11,000 personas mueren de enfermedades mentales. Los investigadores españoles advierten que este problema solo puede abordarse si las personas cambian sus hábitos alimenticios de forma masiva.

Las grasas saludables y naturales reducen el riesgo Las grasas muy buenas pueden tener un efecto positivo en la salud. Si los ácidos grasos eran de origen natural, el riesgo de enfermedad se reducía. Los investigadores enfatizaron particularmente que los ácidos grasos insaturados como los que se encuentran en el aceite de oliva y el pescado son adecuados para reducir el riesgo de depresión. Según los datos del estudio, las grasas no saturadas podrían tener una función protectora.

Proporción de aumento de las grasas trans Durante el transcurso del estudio, los investigadores también analizaron los hábitos alimenticios en Europa. Los europeos suelen comer muchos aceites vegetales y pescado. Además, el menú generalmente tiene menos alimentos ricos en grasas trans. En promedio, las personas en Alemania consumen grasas industriales con una participación del 0,4 por ciento. Es probable que la proporción de grasas malas en los estados sea significativamente mayor. Según el equipo científico, el valor es aproximadamente seis veces mayor. Por esta razón, se puede suponer que la proporción de personas deprimidas en los Estados Unidos es mucho mayor.

Posibilidad de promover la inflamación en el cuerpo Según los investigadores, las grasas trans promueven una inflamación especial en el organismo humano, que por un lado daña los vasos y el corazón y, por otro lado, favorece la depresión. Sin embargo, los científicos no pueden proporcionar ninguna evidencia científica para esta tesis. Otra razón también podría ser que las personas deprimidas presten menos atención a su estilo de vida y dieta. Evaluaciones anteriores también habían demostrado que los pacientes con depresión se mueven significativamente menos y comen más chocolate.

Las grasas trans se pueden encontrar en papas fritas, papas fritas y todos los alimentos fritos, como alitas de pollo, berlineses y hojaldre, sopas preparadas, salsas preparadas y algunos tipos de salchichas. Los ácidos grasos también se pueden encontrar en algunos productos lácteos, barras de chocolate y cereales para el desayuno. Durante años, los expertos en nutrición han pedido una prohibición de las grasas industriales. Hasta ahora, solo se han elaborado unas pocas pautas para contener el uso en la industria alimentaria. (sb)

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Imagen: Rainer Sturm / pixelio.de

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