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Los huevos orgánicos escasean en Semana Santa

Los huevos orgánicos escasean en Semana Santa

Huevos de Pascua saludables y coloridos: los huevos orgánicos siguen siendo extremadamente populares

En la semana anterior a Pascua, se compra alrededor del doble de huevos en Alemania de lo normal, informa la sociedad de la información del mercado agrícola. El último escándalo de dioxinas aparentemente todavía está muy presente en los consumidores. Los huevos orgánicos continúan disfrutando de una gran popularidad y la primera escasez de suministros es inminente.

"Los huevos orgánicos son escasos en muchos lugares", explicó Carola Ketelhodt, directora gerente de la asociación de cultivo Bioland en Mecklemburgo-Pomerania Occidental. Además de los huevos de una granja ecológica, los huevos pintados de empresas industriales para Pascua son relativamente populares. El problema con esto: muchos de los huevos de colores provienen del extranjero, donde las reglas para mantener los pollos son mucho menos estrictas.

El escándalo de la dioxina deja su huella: los huevos orgánicos son particularmente populares El escándalo de la dioxina a fines del año pasado aparentemente ha dejado una impresión notable en los consumidores hasta hoy. La proporción de huevos orgánicos en la venta también es inusualmente alta justo antes de Pascua. Por el momento, "los huevos orgánicos (...) son aproximadamente un 25 por ciento mejores" que los huevos de las empresas industriales, dijo la portavoz de Edeka, Marion Grundmann, al "Ostseezeitung". Sin embargo, debido al aumento de la demanda, los proveedores están "llegando a sus límites, por lo que actualmente pueden esperarse fallas en la entrega de los huevos orgánicos", agregó la portavoz de Edeka. Aparentemente, las capacidades de la industria orgánica no han sido suficientes para satisfacer las necesidades existentes en la temporada alta antes de Pascua. La demanda de huevos orgánicos, que ha aumentado dramáticamente desde finales del año pasado, hasta ahora no ha sido satisfecha por suficientes productores.

Alimentos básicos saludables A pesar del escándalo de las dioxinas, la mayoría de los consumidores no quieren prescindir de los huevos, también porque contienen una variedad de nutrientes y vitaminas saludables. Los huevos son un alimento básico en este país con numerosas propiedades positivas para la salud. La proteína del huevo de gallina puede ser utilizada particularmente bien por el organismo humano y utilizada para construir sus propias proteínas. Además, un huevo de gallina promedio contiene más de cuatro gramos de ácidos grasos mono o poliinsaturados. También contiene los minerales calcio, hierro, potasio, sodio, fósforo, selenio y zinc, así como todas las vitaminas, excepto la vitamina C. Los huevos también tienen un contenido relativamente elevado de lípidos y colesterol. Enumerar todas las propiedades positivas para la salud de los diferentes ingredientes aquí simplemente iría más allá del alcance. Sin embargo, debe señalarse que consumir huevos no solo es ventajoso. Especialmente las personas que tienen problemas con sus niveles de colesterol solo deben consumir los huevos con moderación en Semana Santa. (fp)

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Imagen: Gisela Schlenzig / pixelio.de

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