Las ortigas sanas no son malas hierbas


Ortigas: malezas para jardineros, alimentos saludables para gourmets

La ortiga es considerada una maleza por la mayoría de los propietarios de jardines, pero la planta silvestre también es popular como alimento y también se dice que la ortiga tiene varios beneficios para la salud.

La ayuda infodienst - nutrición, agricultura, protección del consumidor e. V. ha señalado en un comunicado de prensa actual las ventajas de la ortiga que actualmente brota en todas partes. Según el servicio de información, se pueden crear varios platos gourmet particularmente saludables, especialmente a partir de las hojas jóvenes de la hierba común.

Procesamiento de ortigas como lechuga, verduras o té El "aid infodienst" recomienda, por ejemplo, la combinación de las hojas jóvenes de ortiga delicada con diente de león, acedera o ajo silvestre para formar una deliciosa ensalada de hierbas silvestres. Los expertos en ayuda también explicaron que la hierba también se puede utilizar para procesar en sopa de ortiga y como complemento de panqueques, huevos revueltos o mantequilla de hierbas. Según ayuda infodienst, también se recomienda la preparación como verdura. Según el servicio de información, las hojas primero deben blanquearse en agua hirviendo con sal, similar a la espinaca, picarse después de verterse y luego calentarse brevemente junto con cebollas al vapor. Al gusto, los expertos recomiendan nuez moscada, sal y pimienta y, si es necesario, una pizca de jugo de limón. Para una nota de sabor, las verduras se pueden refinar con un poco de crema. Además de la preparación de alimentos recomendada por aid infodienst, la ortiga seca también se puede preparar como té, que se dice que tiene muchas propiedades positivas como promover el metabolismo y aliviar enfermedades del tracto urinario, estreñimiento, diarrea, debilidad estomacal y renal, así como reumatismo y gota volverse.

Las ortigas son una adición saludable al menú De acuerdo con "aid infodienst", la temporada actual es particularmente adecuada para recolectar ortigas, ya que las primeras plantas de unos 20 centímetros de largo desarrollan su mejor sabor en primavera. Más tarde, las puntas de los brotes de las plantas más grandes fueron particularmente adecuadas para el procesamiento como alimento. Las ortigas son una adición saludable al menú, especialmente debido a su alto contenido de flavonoides, minerales (magnesio, calcio y silicio), vitaminas (vitamina A, vitamina C), hierro y proteínas (mayor contenido de proteínas que la soja). Para evitar la incómoda quema del cabello de ortiga, los expertos recomiendan envolver la ortiga en un paño y escurrirla con fuerza, bañándola bien con agua corriente o blanqueándola como se describe. Además de usarse como alimento o té, las ortigas también se procesan en tinturas y se aplican al cuero cabelludo, ya que se cree que tienen un efecto reductor del cabello. (fp)

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Imagen: Zaubervogel / pixelio.de

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