Advertencia de rebozuelos mimados


Rebozuelos en numerosos descuentos no son aptos para el consumo

Los rebozuelos están actualmente en el menú como platos de temporada en muchos restaurantes y se ofrecen en supermercados y mercados semanales. Sin embargo, los hongos supuestamente frescos a menudo ya no se pueden disfrutar, que es el resultado de un estudio actual de la revista para consumidores NDR "Markt".

Al examinar los rebozuelos, los evaluadores de la revista de consumo "Markt" clasificaron siete de las ocho muestras como "peligrosas para la salud" y, por lo tanto, "no comercializables". En vista de los resultados aterradores, expertos como Georg Müller, de la Sociedad Alemana de Micología, pidieron urgentemente que se mejoren los controles porque los hongos en mal estado pueden presentar riesgos significativos para la salud.

Siete de ocho muestras de rebozuelos peligrosos para la salud La revista de consumidores NDR examinó rebozuelos de ocho tiendas de descuento diferentes en el norte de Alemania y clasificó siete de las ocho muestras como no comestibles. En el último año, el 70 por ciento de las muestras fueron evaluadas como "no aptas para el consumo" en una investigación correspondiente. Las cifras actuales muestran que la situación ha empeorado aún más, informa la revista de consumo. Un escándalo para el experto de la Sociedad Alemana de Micología, Georg Müller. El experto analizó las muestras de rebozuelos de las tiendas de descuento en nombre del NDR y descubrió que los hongos ofrecidos por Real, Famila, Sky, Toom, Aldi, Penny y Netto eran "peligrosos para la salud" y "no comercializables". En dos muestras, los productos estaban incluso 100 por ciento estropeados, informa "Markt". Solo los cantarelos de Edeka no fallaron por completo en la investigación actual. Aunque numerosos hongos también estaban podridos aquí, Müller clasificó la muestra como "comercializable condicionalmente".

Problemas graves de salud debido a Pil estropeadoze
El resultado de la investigación actual es particularmente preocupante para los expertos, ya que los hongos deben evaluarse claramente como "peligrosos para la salud". Durante sus 30 años de carrera, nunca ha tenido un mal resultado comparable, enfatizó Müller. Aquí se necesitan urgentemente mejores controles para evitar riesgos para la salud de los consumidores. Debido a que estos a menudo no se dan cuenta cuando se consumen los rebozuelos que los hongos se echan a perder. Esto podría ser "extremadamente peligroso", agregó el Dr. Andreas Schaper de Giftinformationszentrum-Nord en Gotinga frente a la revista de consumo NDR. Con los rebozuelos extremadamente mimados existe la posibilidad de que las bacterias en los hongos produzcan un veneno que puede causar problemas de salud considerables. Como resultado del consumo, puede ocurrir dolor abdominal intenso, diarrea, náuseas y vómitos, advirtió el experto. En el peor de los casos, dicha intoxicación por hongos también puede ser fatal, enfatizó Schaper. Dado que las tiendas de descuento ya habían prometido una mejora después de una investigación correspondiente y prometieron controles más estrictos, pero aparentemente no tuvieron ningún efecto, los expertos ahora también ven a la legislatura como obligada a mejorar la vigilancia de los hongos en nombre de los consumidores.

Los consumidores deben mirar de cerca cuando compran hongos
Debido a que los rebozuelos son relativamente perecederos debido a su alta humedad y una mejora en los controles probablemente llevará algún tiempo, los expertos aconsejan a los consumidores que presten atención a algunos detalles esenciales al comprar los champiñones ellos mismos. Los rebozuelos no deben en ningún caso ser grasientos o húmedos, sino secos y sin daños. Si los extremos de los tallos se han secado, esto es una señal de que los hongos han estado almacenados durante más tiempo. Según los expertos, se debe tener precaución cuando los sombreros están dañados y los listones están pegados. Si se puede ver el moho a simple vista, se debe evitar el consumo. Con los rebozuelos protegidos con película, los consumidores también deben mirar de cerca, ya que la humedad puede acumularse debajo de la película protectora, lo que hace que los hongos se echen a perder particularmente rápido. Sin embargo, en general, los consumidores en los supermercados probablemente buscarán rebozuelos perfectos durante el tiempo que costaría un viaje de recolección de hongos a la naturaleza. (fp)

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Imagen: Gabi Schoenemann / pixelio.de

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