Revisa la ensalada en busca de manchas marrones



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Revise las ensaladas saludables de primavera para detectar manchas marrones y guárdelas correctamente

Las primeras ensaladas de primavera del cultivo regional al aire libre han estado disponibles en los supermercados semanales durante unos días. Los expertos en alimentos le aconsejan que preste atención a la frescura de las ensaladas al comprarlas. El almacenamiento también es importante para que la ensalada se mantenga fresca por más tiempo.

Las primeras ensaladas de primavera están en el mercado. Para verificar si la lechuga aún está fresca, es recomendable asegurarse de que los productos no tengan manchas marrones y que las hojas de la lechuga aún se sientan "firmes". Esto es informado por la Asociación Federal de Organizaciones de Productores de Frutas y Verduras (BVEO) en Bonn. Si la ensalada no se prepara el mismo día, puede envolverse en un paño húmedo y guardarse en una bolsa de plástico. Es importante que la bolsa de almacenamiento de alimentos esté provista de agujeros para que llegue suficiente oxígeno a la ensalada. La ensalada se puede almacenar en el compartimento de verduras en el refrigerador hasta por tres días, manteniéndola fresca. Después de eso, la ensalada ya no se debe consumir.

Ensaladas muy rizadas como las variedades "Lollo Rosso" o "Lollo Bionda" no forman una cabeza firme. Por lo tanto, los consumidores deben cortar el tallo antes de comer y luego quitar las hojas marchitas, explican los expertos. Ahora las hojas utilizables se pueden recoger individualmente y enjuagar bien con agua para eliminar los últimos restos de arena de la tierra. Después del lavado, la ensalada debe secarse bien. La forma más rápida es con un hilador de ensalada o agitándolo con una toalla de cocina bien atada. Si todavía hay mucha agua en la ensalada, el aderezo podría diluirse.

Las ensaladas picadas contienen ingredientes que promueven la salud, como las vitaminas A, B1, B2, C y E, y son ricas en potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo. Se pueden encontrar numerosas recetas de ensaladas sabrosas en los libros de cocina o en Internet. La ensalada verde también puede estimular la digestión. (sb)

Imagen: wrw / pixelio.de

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