La comida favorita triunfa sobre la saciedad



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La hormona del hambre apaga la sensación de saciedad en su plato favorito

Quién no sabe eso, muchos continúan comiendo pizza, espagueti o escalope, a pesar de que han estado llenos por mucho tiempo. Muchas personas simplemente no pueden dejar de comer su comida favorita. Los científicos de la Universidad de Nápoles ahora han logrado aclarar la conexión.

Según una encuesta alimentaria actual, la pizza, la pasta, el escalope y los trinos se encuentran entre los platos favoritos de los alemanes. Muchos nunca pueden tener suficiente y a veces comen hasta que sienten dolor abdominal. "Si hay trinos, simplemente no puedo dejar de comer", informa Steffen W. La mayoría de las personas están familiarizadas con este fenómeno y comen hasta que se enferman.

Comer hasta el punto de náuseas
En la historia de la evolución, siempre ha sido un misterio sin resolver por qué las personas pueden comer en exceso cuando saben extraordinariamente bien. Una consecuencia de esto es el sobrepeso porque se agregan más calorías al cuerpo de las que realmente necesita. Pero, ¿por qué solo los humanos tienen este problema y los animales no? Los animales dejan de comer cuando han comido lo suficiente. Parecen tener un "freno de alimentación" que les dice que es suficiente. Un freno que la gente aparentemente carece de su comida favorita.

En humanos, los investigadores también llaman "comer sobre el hambre" "hambre hedonista". El hedonismo es la indulgencia desenfrenada de cierto placer. El consumo de alimentos no solo se utiliza para cubrir las necesidades diarias de calorías, sino también para "satisfacer el deseo y el placer".

A pesar de toda la abundancia y un sentimiento de saciedad inminente, el hombre es obviamente codicioso. Un equipo de investigación italiano de la Universidad de Nápoles / Italia ha investigado este hecho. El equipo dirigido por el líder del estudio Palmiero Monteleone publicó sus resultados por primera vez en la revista "Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism".

La hormona del hambre apaga la saciedad
Exactamente ocho jóvenes de 21 años participaron en el estudio. Todos los sujetos mencionaron previamente sus platos favoritos y platos que les gustaron particularmente. En la primera ronda, los participantes recibieron su comida favorita. Podían comer tanto como quisieran. En la segunda ejecución, debe comer la comida que no le gusta particularmente en otro día. Se tomó una muestra de sangre de los participantes del estudio antes, después y durante la comida. En el laboratorio, los investigadores examinaron la concentración de la hormona del hambre grelina contenida en la sangre.

Sobre la base de las muestras y observaciones, los psicólogos y médicos querían averiguar cómo surge el hambre desenfrenada. ¿Qué contexto convierte el hambre normal de supervivencia en un instinto de placer que lleva a las personas a "comer en exceso"? La solución al rompecabezas es probablemente muy simple. Cuando las personas piensan en sus recetas favoritas o las comen, la concentración de la hormona del hambre en la sangre aumenta enormemente. La liberación excesiva de la hormona simplemente supera la sensación natural de saciedad, se apaga casi por completo. Solo cuando se activa el mecanismo de advertencia de náuseas, la mayoría de las personas dejan de comer su comida favorita.

Mecanismo descubierto para la obesidad
Los resultados del estudio podrían proporcionar más pistas sobre el problema de la obesidad. Si se detuviera la liberación hormonal de grelina, muchas personas podrían salvarse del riesgo para la salud de tener sobrepeso. Sin embargo, para asegurar los hallazgos, se requieren más estudios a mayor escala, como enfatizan los investigadores. (sb)

Sigue leyendo:
Estudio: sin sensación de saciedad en la comida favorita
Cualquiera que vea comida tiene apetito
Los alimentos ricos en grasas dañan el hígado.
Nutrición poco saludable daña el cerebro

Imagen: Helene Souza / pixelio.de

Autor y fuente de información



Vídeo: RECETA DE BACALAO A LA NATA 8 pers.. Recetas internacionales Portugal


Artículo Anterior

Semana de acción: "Alcohol? ¡Menos es mejor!"

Artículo Siguiente

Reforma de la atención médica: las farmacias se cobran