¿El azúcar te hace estúpido?



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Efectos del consumo de azúcar en el cerebro.

Un alto consumo de azúcar afecta las habilidades cognitivas. En un experimento con ratas, investigadores de EE. UU. Descubrieron que los animales se volvieron literalmente estúpidos y lentos debido al aumento de la ingesta de fructosa. Sin embargo, el efecto puede remediarse con la ingesta adicional de ácidos grasos omega-3, según los científicos del Instituto de Biología y Fisiología Integrativa de la Universidad de California en Los Ángeles.

Según los investigadores dirigidos por Fernando Gómez-Pinilla en el "Journal of Physiology", sus estudios proporcionan "nueva evidencia de los efectos de los trastornos metabólicos en la función cerebral". El síndrome metabólico inducido en ratas por el alto consumo de fructosa tuvo un impacto significativo en el mental Rendimiento de los animales. Su estudio muestra que los hábitos alimenticios interactúan con la función cerebral, según los científicos estadounidenses.

Demasiada fructosa afecta el rendimiento cognitivo Al comienzo de sus estudios, los investigadores de EE. UU. Entrenaron a las ratas para cruzar un laberinto durante cinco días. Luego, los animales se dividieron en cuatro grupos: uno recibió una solución de fructosa para beber durante el período de prueba de seis semanas y se les suministró simultáneamente ácidos grasos omega-3, el segundo recibió una solución de fructosa y ningún ácido graso omega-3 adicional, y el tercero fue agua normal. y al mismo tiempo ácidos grasos omega-3 y el cuarto agua normal sin ácidos grasos omega-3 adicionales. Después del final del período de prueba, las ratas deben cruzar el laberinto aprendido nuevamente. Se descubrió que las ratas que recibieron una solución de azúcar de fruta sin ácidos grasos omega-3 adicionales fueron notablemente más lentas para cruzar el laberinto que los animales en los otros grupos de prueba, escribieron los investigadores estadounidenses en el artículo "Síndrome metabólico en el cerebro" . Las ratas, que recibieron ácidos grasos omega-3 en paralelo con la solución de fructosa, no mostraron alteraciones comparables.

Los ácidos grasos omega-3 contrarrestan las consecuencias negativas del consumo de azúcar Según Gomez-Pinilla y sus colegas, la ingesta selectiva de ácidos grasos omega-3 podría contrarrestar los efectos negativos del alto consumo de azúcar o las "consecuencias nocivas de los hábitos alimenticios poco saludables". El alto consumo de azúcar afectó negativamente las capacidades cognitivas de los animales, pero la ingesta de ácidos grasos omega-3 fue capaz de restaurar la "homeostasis metabólica" (el equilibrio metabólico), continuaron los investigadores estadounidenses. (fp)

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Imagen: Thomas Siepmann, Pixelio.de

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