Grosella roja: agria y saludable


Temporada de grosellas: saludable desde el huerto

Algunas frutas del huerto familiar son particularmente saludables. Así también las grosellas cuya temporada comienza a fines de junio. Las grosellas tienen un contenido de vitamina C significativamente más alto que, por ejemplo, los limones y pueden procesarse en numerosas delicias, según la información proporcionada por el servicio de información al consumidor "ayuda".

Cuando se trata de salud, las grosellas son mucho menos populares en Alemania que otras frutas de temporada como las fresas o las cerezas. Contienen una cantidad particularmente grande de vitamina C y proporcionan minerales importantes como hierro, potasio o magnesio. La temporada de grosellas comienza a finales de mes.

Grosellas con un aroma ligeramente ácido-ácido Las grosellas obtienen su nombre de su período de maduración, que comienza alrededor del Día de San Juan el 24 de junio. A partir de entonces, las frutas rojas, negras o blancas también se pueden cosechar en este país hasta finales de agosto, según la información del calendario estacional de la ayuda del servicio de información al consumidor en el sitio web "www.was-wir-essen.de". En términos de sabor, las grosellas se caracterizan por su aroma ligeramente amargo y amargo, aunque las grosellas ligeras son algo más suaves que las rojas. Para la preparación, la ayuda recomienda ensaladas de frutas o platos de quark, por ejemplo. Pero las grosellas también son ideales como cobertura de pastel, ingrediente para granos rojos, mermeladas, bebidas de frutas, licores o vinos, según el servicio de información al consumidor.

Grosellas con numerosos efectos positivos para la salud Con alrededor de 177 a 189 miligramos de vitamina C por 100 gramos de fruta, las grosellas contienen más de tres veces la concentración de vitamina C en forma de limones (alrededor de 50 miligramos por 100 gramos). La vitamina C tiene numerosos efectos positivos en la salud y, junto con los ácidos fenólicos y los flavonoides también contenidos en las grosellas, también previene la acumulación de colesterol en las paredes de las arterias, lo que reduce el riesgo de hipertensión arterial y ataques cardíacos. Además, las grosellas tienen una proporción relativamente alta de fibra, que también ayuda a reducir el colesterol y favorece la digestión. Por lo tanto, la temporada de grosellas debe usarse para hacer algo bueno no solo para el paladar sino también para el cuerpo. Para que nada se interponga en el camino del disfrute, las frutas se consumen mejor frescas. Sin embargo, las grosellas también se pueden almacenar en el refrigerador durante unos días, aunque las bayas no se deben separar de las llamadas panículas. Inmediatamente antes del consumo, las bayas son relativamente fáciles de separar de las panículas con un tenedor y luego se pueden lavar y preparar. (fp)

Imagen: JMG /pixelio.de

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