Infecciones por Salmonella en las tierras bajas del sur



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Aumento de la infección por salmonella en Gotinga

El número de infecciones por Salmonella está aumentando en el sureste de Baja Sajonia. "Desde abril de 2012, ha habido más casos de enfermedad de salmonella en comparación con años anteriores, con un enfoque en la región de Eichsfeld", según el Ministerio de Alimentación, Agricultura, Protección al Consumidor y Desarrollo Regional de Baja Sajonia.

Según el ministerio, casi 50 personas han sido infectadas con Salmonella en el distrito de Gotinga y en los distritos vecinos. La infección es causada por la llamada bacteria Salmonella Panamá. Las autoridades sospechan que las enfermedades "están relacionadas con el consumo de carne o salchichas crudas, por ejemplo, salchichas de té o las llamadas galletas". Las autoridades de salud y las autoridades de vigilancia alimentaria están investigando juntas para identificar la fuente de la infección.

Casi 50 reportaron infecciones de Salmonella Después de un aumento significativo en las infecciones de Salmonella en abril en comparación con el año anterior, la cantidad de enfermedades disminuyó por el momento en mayo, pero se disparó nuevamente en junio. A principios de julio, se habían notificado un total de 31 infecciones por Salmonella en el distrito de Gotinga, y las autoridades habían registrado 15 casos en los condados circundantes. Las infecciones por Salmonella también han aumentado en la parte de Turingia de la región de Eichsfeld. Las personas infectadas en el distrito de Gotinga están actualmente "estandarizadas por la Oficina de Salud del Estado de Baja Sajonia (NLGA) para sistematizar más información sobre posibles fuentes y cadenas de infección", según el Ministerio de Protección al Consumidor de Baja Sajonia. Los primeros resultados de la encuesta indican que un gran número de los afectados comieron carne cruda o salchichas crudas durante el período de infección.

Las infecciones por salmonella pueden requerir hospitalización. Según el ministerio, la salmonella puede "crecer con relativa facilidad, especialmente en carne picada". En los humanos, la infección por salmonella (incluida la salmonelosis) causa síntomas como dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. Acompañar a la fiebre alta es un signo de un curso más grave de la enfermedad, que puede conducir a complicaciones significativas debido a la pérdida masiva de líquidos y la pérdida de peso drástica. En tales casos, generalmente se requiere hospitalización. "La mejor protección contra la contaminación es el calentamiento completo de la carne o la carne", pero también "el cumplimiento de las normas generales de higiene en el hogar privado cuando se manipula carne o carne cruda" hace una contribución significativa a la protección contra infecciones en este punto, según la Baja Sajonia Ministerio de Protección al Consumidor. Hasta que se identifique la fuente de la infección, los residentes de la región de Eichsfeld y sus alrededores deben seguir con urgencia las instrucciones del ministerio.

Carne cruda no apta para niños, mujeres embarazadas y personas inmunocomprometidas En general, comer carne cruda no es apta para personas inmunocomprometidas y niños debido a la posible contaminación con patógenos. En este contexto, el ministerio también se refiere al comunicado de prensa del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) "Hackepeter y Mett no son para niños pequeños" de marzo de 2012. Según el BfR, "la carne cruda puede incluir Salmonella, Campylobacter, E. coli incluidos EHEC, Yersinia, Listeria, pero también virus y parásitos. "Por lo tanto," grupos particularmente sensibles, como niños pequeños, mujeres embarazadas, personas mayores o personas con sistemas inmunes debilitados, generalmente no deben consumir estos alimentos crudos ", advirtió el BfR a mediados de marzo El Ministerio de Protección del Consumidor de Baja Sajonia también sigue la recomendación. (Fp)

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Imagen: Sebastian Karkus / pixelio.de

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Comentarios:

  1. Dujinn

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