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Las grasas trans de comida rápida te hacen agresivo

Las grasas trans de comida rápida te hacen agresivo

Las grasas en la comida rápida hacen que las personas sean agresivas

La comida rápida te hace irritable, impaciente y agresivo debido a la alta proporción de los llamados ácidos grasos trans. Investigadores estadounidenses liderados por la profesora Beatrice Golomb de la Universidad de California en San Diego han encontrado que un mayor consumo de grasas trans está "asociado con comportamientos negativos como la impaciencia o la agresión abierta", según el informe actual de la Universidad de los Estados Unidos.

Los ácidos grasos trans (ácidos grasos con enlaces dobles de carbono especiales) también contenidos en la margarina o productos horneados, por ejemplo, parecen tener un efecto de gran alcance en la mente de las personas. Los científicos estadounidenses dirigidos por Beatrice Golomb descubrieron que el consumo de ácidos grasos trans aumenta la tendencia hacia un comportamiento impaciente y agresivo. Si se confirman los resultados, este sería otro argumento serio contra el consumo de alimentos poco saludables con un alto contenido de grasas trans. Porque no solo los consumidores de grasas trans se ven afectados, sino que su comportamiento a veces abiertamente agresivo también afecta a sus semejantes, explicaron el profesor Golomb y sus colegas.

Efectos negativos para la salud de los ácidos grasos trans Los efectos negativos para la salud de comer las llamadas grasas trans se han discutido durante mucho tiempo, aunque hasta ahora se ha centrado en las consecuencias físicas de estos ácidos grasos, que se encuentran principalmente en la margarina, los productos horneados y la comida rápida. El consumo excesivo de ácidos grasos trans se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y ataques cardíacos. Los niveles de colesterol también aumentan significativamente como resultado del consumo de ácidos grasos trans. Los investigadores dirigidos por la profesora Beatrice Golomb, por otro lado, han usado 1,000 voluntarios para investigar los efectos de los ácidos grasos trans en el comportamiento del consumidor y han encontrado efectos asombrosamente claros.

Las grasas trans lo hacen más agresivo que el alcohol Como parte del estudio, los investigadores determinaron la influencia de la agresión en el curso de la vida de los sujetos hasta ahora, las tácticas de conflicto y la autoevaluación en términos de impaciencia e irritabilidad. También se registraron brotes de "agresión abierta". Los resultados de la encuesta se compararon con el consumo de ácidos grasos trans. Los investigadores también tomaron en cuenta otros factores en el análisis, como el género, la edad, la educación y el consumo de alcohol o productos de tabaco, que pueden influir en la agresividad. La evaluación mostró que con un alto consumo de ácidos grasos trans aumentaron la impaciencia, la irritabilidad y la agresión de los sujetos de prueba. El efecto con los ácidos grasos trans es aún más fuerte que con el alcohol, continúan el profesor Golomb y sus colegas.

Evite los alimentos con alto contenido de ácidos grasos trans Si los resultados de los investigadores de EE. UU. Confirman que esta es otra razón para "evitar los ácidos grasos trans o no usarlos en alimentos en instituciones como escuelas y cárceles", informan los investigadores de EE. UU. Porque "los efectos nocivos de los ácidos grasos trans pueden extenderse más allá de la persona y también influir en los demás", dicen Golomb y sus colegas. Los fabricantes de alimentos también deberían tomar en serio los resultados de los científicos estadounidenses y reducir el contenido de ácidos grasos trans en sus alimentos en el futuro. Aunque estas grasas endurecidas artificialmente son más baratas que otras grasas, existen considerables consecuencias negativas. No sin razón la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda consumir la menor cantidad posible de ácidos grasos trans. El hecho de que el comportamiento de los consumidores también se ve afectado de esta manera ilustra la importancia de gran alcance de esta recomendación. (fp)

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Imagen: Thommy Weiss / pixelio.de

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