Comida rápida asma y neurodermatitis



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La comida rápida aumenta el riesgo de enfermedades alérgicas como el asma o la fiebre del heno.

La comida rápida aumenta el riesgo de asma, fiebre del heno y dermatitis atópica, mientras que comer fruta contrarresta estas enfermedades, según uno de los principales resultados del recientemente publicado "Estudio de asma y alergias en la infancia" (ISAAC). Ya en la década de 1990, los científicos comenzaron a encuestar a 720,000 niños en 56 países. Entre otras cosas, los investigadores querían saber qué conexiones existen entre la dieta de los niños y la aparición de asma y alergias.

Hasta ahora, los datos de casi dos millones de niños de más de cien países han sido registrados y evaluados en ISAAC. Los resultados ahora publicados en la revista especializada "Thorax" muestran una conexión preocupante entre el consumo de comida rápida de los niños y la aparición de enfermedades alérgicas como asma, fiebre del heno o neurodermatitis (eccema atópico). Por ejemplo, los niños que consumían productos de comida rápida al menos tres veces a la semana tenían un riesgo significativamente mayor de enfermarse. Sin embargo, el aumento del consumo de fruta contrarrestó el riesgo de enfermedad. El ISAAC es el mayor estudio epidemiológico sobre enfermedades alérgicas infantiles hasta la fecha. Científicos alemanes de las universidades de Münster y Ulm también participaron en el estudio.

Relación entre los hábitos alimenticios y el riesgo de alergia Como parte del estudio, los científicos dirigidos por Philippa Ellwood de la Universidad de Auckland en Nueva Zelanda examinaron los hábitos alimenticios y los síntomas de las enfermedades alérgicas de la piel y las vías respiratorias en los niños. La propagación del asma, la fiebre del heno y el eccema, así como el tipo y la frecuencia del consumo de alimentos en los últimos doce meses en adolescentes de 13 a 14 años y en niños de seis a siete años se determinaron mediante un cuestionario escrito. Se consultó una gran cantidad de alimentos individuales, pero solo hubo una conexión clara con las enfermedades alérgicas respiratorias y de la piel para el consumo de comida rápida y fruta. Por ejemplo, los niños de 13 a 14 años que consumieron comida rápida tres o más veces a la semana tenían un riesgo 39 por ciento mayor de asma. Los niños de seis a siete años con el correspondiente consumo de comida rápida mostraron un riesgo 27 por ciento mayor de enfermedades graves de asma. Para los adolescentes que comen fruta tres o más veces a la semana, los síntomas de estos síntomas se redujeron en un once a catorce por ciento, informan los científicos.

La conexión causal aún no se ha establecido claramente La conexión clara entre el consumo de comida rápida y la aparición de asma y compañía ilustra de manera alarmante las debilidades en los hábitos alimenticios en las naciones industrializadas modernas. Sin embargo, los investigadores hasta ahora no han podido demostrar una relación causal entre el consumo de comida rápida y las enfermedades. Se necesitan más estudios aquí para investigar posibles conexiones. "Si las conexiones entre los platos de comida rápida y los síntomas alérgicos son causales, nuestros resultados son de gran importancia para la salud pública, ya que el consumo de comida rápida está aumentando en todo el mundo", concluyeron los investigadores.

Casi con diferentes efectos negativos sobre la salud El consumo de comida rápida ya ha demostrado en estudios anteriores que tiene numerosos efectos negativos sobre el organismo humano. Además del mayor riesgo de alergia, se debe mencionar aquí el aumento en la aparición de depresión y el consumo excesivo de productos de comida rápida por parte de científicos de las universidades de Las Palmas, Granada y Navarra. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de California en San Diego en junio de 2012 también concluyó que el aumento del consumo de grasas trans "puede estar asociado con comportamientos negativos como la impaciencia o la agresión abierta". Los problemas de peso que muchas personas desarrollan debido al consumo de comida rápida son otro aspecto negativo de esta dieta poco saludable. En última instancia, los consumidores deberían renunciar a la dieta de comida rápida por completo, o al menos solo consumirla en casos excepcionales, en vista del conocimiento científico actual en términos de su propia salud. (fp)

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Imagen: Rudolf Ortner / pixelio.de

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