Desayuno huevo no está mal para el corazón



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Los huevos no causan un mayor riesgo de accidente cerebrovascular o ataque cardíaco

Durante mucho tiempo, se sospechó que el huevo del desayuno tenía un impacto negativo en los niveles de colesterol y, por lo tanto, en el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Sin embargo, un metaanálisis actual alivia el huevo del desayuno, según el informe de la revista especializada "BMJ". Un equipo de investigadores chino-estadounidenses investigó las posibles conexiones entre el consumo de huevos y la aparición de enfermedades cardiovasculares (ataque cardíaco, enfermedad coronaria). Los científicos descubrieron que el consumo diario de huevos tiene poco impacto en el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.

Estudios anteriores han demostrado que los altos niveles de colesterol LDL dañino en la sangre conducen a un mayor riesgo de eventos cardiovasculares. Dado que se sospechaba que los huevos aumentaban significativamente el nivel de LDL, también se suponía que tenían un efecto negativo en la salud. Según la tesis, el desayuno diario del huevo aumentaría el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Sin embargo, los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston (EE. UU.) Y la Universidad de Ciencia y Tecnología de Wuhan (China) han demostrado que el consumo de huevos tiene poco efecto sobre el colesterol LDL dañino. Se cree que el colesterol LDL desempeña un papel importante en el desarrollo del endurecimiento de las arterias y otras enfermedades vasculares.

El riesgo de enfermedad cardíaca por los huevos no aumenta Aunque un huevo grande para el desayuno contiene hasta 275 miligramos de colesterol, el nivel de colesterol solo se ve afectado marginalmente, según los científicos. El metanálisis de ocho estudios previos con más de 260,000 pacientes y una duración de ocho a 20 años había confirmado que no había un mayor riesgo de eventos cardiovasculares con el huevo de desayuno diario. Por ejemplo, "el riesgo relativo de enfermedad coronaria en un huevo era de 0,99 por día", informan los científicos. Un valor de uno habría representado un riesgo constante. El riesgo relativo de accidente cerebrovascular con un huevo por día también fue de solo 0.91. Según esto, los huevos podrían teóricamente incluso proteger contra las enfermedades del corazón. Sin embargo, los análisis parciales de los datos mostraron que los sujetos con el mayor consumo de óvulos estaban sujetos a un riesgo relativo de enfermedad coronaria de 1,54 en comparación con los sujetos con el menor consumo de óvulos, por lo que se observó un aumento significativo en el riesgo aquí.

No está completamente claro con respecto al huevo del desayuno Según los investigadores, se requieren urgentemente exámenes adicionales para finalmente despejar el huevo del desayuno de cualquier sospecha. No se puede dar una recomendación para el consumo incondicional de huevos sobre la base de los conocimientos actuales. Por lo tanto, las enfermedades básicas de los pacientes deben considerarse en cualquier caso. El miembro de la junta de la Fundación Alemana del Corazón, el profesor Helmut Gohlke, ex médico jefe del Centro Cardíaco Bad Krozingen, dijo en una consulta en línea sobre el riesgo de los huevos para el desayuno: "Si no tiene enfermedad coronaria o arteriosclerosis, el consumo de huevos es menor alarmante, como si ya tuvieran cambios arterioscleróticos significativos en las arterias coronarias o, por ejemplo, los vasos del cuello. "En última instancia, es importante" repensar el concepto general de nutrición y elegir una dieta que se centre en la cocina mediterránea Verduras, lechuga, frutas y productos integrales ”, según más información de la Fundación Alemana del Corazón. (fp)

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Imagen: Norbert Enyegue / pixelio.de

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