Presión arterial alta: ¿vivir más sano sin sal?


El libro de cocina "Coma bien para la presión arterial alta" ayuda

Las enfermedades cardiovasculares, y con ellas la hipertensión arterial, son la principal causa de muerte en Alemania. Aunque los síntomas son fáciles de reconocer y tratar, la enfermedad generalizada a menudo permanece sin ser detectada durante mucho tiempo.

Stiftung Warentest ha publicado un nuevo libro sobre este tema titulado "Come bien con la presión arterial alta". Su objetivo es ayudar a los pacientes a comprender mejor la enfermedad y mostrar formas de prevención activa.

Un consejo es utilizar alimentos frescos, entre otras cosas, y evitar preparar platos enlatados. El arroz y la pasta solo se deben salar después de cocinar. De esta manera, los productos absorben menos sal. En general todos salinamos más de lo necesario al preparar nuestros platos. Una dieta baja en sal puede reducir la presión arterial en los afectados. Nuestro sentido del gusto, acostumbrado a la sal, se adapta a la preparación baja en sal después de unos pocos días, y cuanto más, mejor es darle a los platos una nota sabrosa con hierbas y especias.

Una dieta baja en sal no necesariamente tiene que tener un sabor suave. Más de 80 recetas se describen en el libro y están destinadas a facilitar el cambio en la dieta: risotto de azafrán, lentejas con tocino, panqueques y adobo agridulce son solo algunos ejemplos que son fáciles de preparar y también traen cambios.

Además, se explica al lector de manera experta qué más se puede hacer contra la presión arterial alta, qué medicamentos funcionan y qué terapias se conocen. El nutricionista Dagmar von Gramm, miembro del Presidium de la Sociedad Alemana de Nutrición, diseñó y contribuyó con las recetas de este libro. El autor Dagmar Nolte es conocido como periodista médico. El libro de 207 páginas "Gut Essen bei Hypertension" estará disponible a partir de finales de agosto. (fr)

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Créditos de las fotos: www.foto-fine-art.de / pixelio.de

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