La fruta protege contra la diabetes, pero el jugo no


Sin embargo, la fruta no protege contra el jugo de la diabetes.
13.11.2013

Quienes comen muchas frutas, como arándanos, uvas y manzanas, tienen un riesgo reducido de desarrollar diabetes tipo 2. Los jugos de frutas parecen tener un efecto opuesto. Esto se muestra ahora con nuevos datos del estudio de Enfermeras de Salud.

Se les preguntó a 150,000 mujeres y 36,000 hombres sobre sus hábitos de alimentación y bebida durante muchos años. Los participantes que comieron manzanas, arándanos o uvas al menos tres veces por semana tenían un riesgo menor de diabetes que los participantes que rara vez lo hicieron. El riesgo de diabetes se redujo en un 26% entre los consumidores de arándanos. El consumo frecuente de uvas o manzanas también se asoció con un riesgo reducido. Por el contrario, si se consumió jugo de fruta en lugar de fruta fresca, el riesgo aumentó ligeramente.

Según los científicos, los fitoquímicos secundarios (antocianinas) en los arándanos, las manzanas y las uvas podrían tener un efecto protector. El resveratrol en la piel de la uva también podría proteger contra la diabetes. (pm)

Imagen: twinlili / pixelio.de

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