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13 Prueba alimentaria de Christstollen: la mitad falla

13 Prueba alimentaria de Christstollen: la mitad falla

13 Navidad stollen en la prueba: verdadero "susurro stollen" bastante raro

Se necesita suficiente tiempo y los ingredientes correctos para hacer un verdadero stollen navideño. Esto es demasiado costoso para muchas personas y prefieren usar un pastel de Navidad terminado del supermercado. Para asegurarse de obtener lo más delicioso de la abundancia de ofertas, la revista de consumo "Guter Rat" probó 13 stollen navideños. Se otorgó un total de tres veces la calificación de "bueno" o "muy bueno", incluso tres clavos fallaron.

Christstollen de panaderías, supermercados y tiendas de descuento El jurado incluyó al viejo maestro Siegfried Heller de Dresde, el químico de alimentos André Bernatzky, el maestro panadero Rudolf Maass y el consejo de Matthias Matthias Ohnsmann. Se probaron un total de 13 pasteles de panaderías, supermercados y tiendas de descuento.

Los "túneles susurrantes" reales son bastante raros Un "susurro susurrante" real solo se encontró una vez entre los productos probados. Según el jurado, el Christstollen original de Dresde de la panadería Rene Krause realmente merecía el nombre. Puede solicitarlo en línea en "dresdner-christstollen24.de". Los puntos se dedujeron solo por el piso sucio. "Sabe a mazapán, aunque no haya nadie", dijo el viejo maestro Heller sobre este producto. Las pasas también se distribuyen de manera uniforme en todo el pastel, que es un criterio de calidad crucial. Con 12,45 euros más gastos de envío pero no es barato. No necesariamente más barato (16,99 euros), pero con el grado "muy bueno", el Christstollen orgánico original de Dresde por el Dr. Quendt calificado. El "maravilloso color marrón claro", así como su sabor a mantequilla, fue alabado por Maaß y convenció al jurado.

Ganador de precio y rendimiento de Emil Reimann Si esto es demasiado caro, puede recurrir al Christstollen original de Dresden de la compañía de Dresden Emil Reimann. Fue el único en recibir la calificación de "bueno" y está disponible en Kaisers por 5,99 euros. "Buen consejo" lo recomienda como un "producto de alto rendimiento de precio". El jurado notó positivamente el olor y la distribución de las pasas, pero no fue suficiente para la calificación de "susurro susurrado". "Es un poco demasiado seco para mí, demasiado horneado", dijo el experto en Stollen, Heller.

Medio campo sólido para las tiendas de descuento Los túneles de las tiendas de descuento Netto, Norma, Aldi-Nord y Lidl fueron calificados como "tres" y aterrizaron en el medio del campo y están disponibles por un precio razonable de 2,89 euros cada uno a 750 gramos. Las principales críticas aquí fueron la falta de aromas, un piso mal trabajado y una distribución desigual de las pasas. Según el resultado de la prueba, el sabor aún estaba bien.

Bahlsen y Oebel traen la retaguardia El jurado de la "Rata Guter" le ha dado un "cinco" a la mantequilla Edeka stollen por su aspecto desagradable, su olor agrio y ligeramente fermentado y su sabor áspero.

Solo la mantequilla premium robada de Bahlsen y la mantequilla de Colonia robada de la confitería Oebel lo hicieron aún peor y recibieron el grado "seis". A los evaluadores no les gustó el recubrimiento grasiento y el sabor artificial de este producto. "Parece estéril, falta vida", dijo Heller. Entonces, si está buscando un delicioso stollen navideño, probablemente debería profundizar en su billetera. (fr)

Imagen: w.r.wagner / pixelio.de

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Vídeo: Christmas Stollen Recipe in The Bread Kitchen (Marzo 2021).