Estudio: las nueces reducen el riesgo de cáncer


La investigación sobre el consumo regular de nueces, sin importar el tipo, ayuda a reducir significativamente el riesgo de muerte.

Esto parece provenir de los resultados de dos estudios a largo plazo de los Estados Unidos. Según esto, el consumo de nueces debería reducir el riesgo de enfermedad cardíaca o cáncer en aproximadamente un 20 por ciento. El estudio examinó los efectos del consumo diario de nueces en la salud durante un período de casi 30 años. Así lo informó el médico Charles Fuchs del Instituto de Cáncer Dana-Färber en Boston (Massachusetts) en el "New England Journal of Medicine" (NEJM) y sus colegas. Ha habido varios estudios pequeños en el pasado que han demostrado los efectos positivos de las nueces en la salud.

Por ejemplo, los frutos secos ayudan a reducir los niveles de lípidos en la sangre, protegen contra la diabetes tipo 2 y ayudan a curar la inflamación. Los científicos estadounidenses han obtenido el nuevo conocimiento de dos grandes estudios colectivos, en los que 76,500 mujeres y 42,500 hombres han participado desde 1980 y 1986. Los investigadores querían evaluar los beneficios de los alimentos con base en información sobre nutrición, estilo de vida y salud. Para este propósito, los participantes proporcionaron información cada dos o cuatro años. Se demostró que "había una conexión directa entre el consumo de nueces y la reducción del riesgo de muerte", concluyeron los investigadores.

"El beneficio más obvio fue una reducción del 29 por ciento en las muertes por enfermedades cardíacas, la mayor causa de muerte en los Estados Unidos", dijo Fuchs, según su instituto. "Pero también vimos una caída significativa, en un 11 por ciento, en el riesgo de morir de cáncer".

Las nueces no engordan, también se demostró que cuanto más nueces comían los participantes, más se minimizaba el riesgo. Las personas que consumieron nueces menos de una vez por semana tuvieron una tasa de mortalidad siete por ciento menor que las que no comieron nueces. Aquellos que solo consumieron nueces una vez por semana aumentaron la protección a alrededor del once por ciento. Con un consumo de dos a cuatro veces por semana, el valor aumentó al 13 por ciento y de cinco a seis veces al 15 por ciento. Con el consumo diario fue incluso del 20 por ciento. No parecía importar qué nueces comieran los participantes.

El estudio también contradice la suposición generalizada de que las nueces producen grasa per se. Según los investigadores, los consumidores de nueces generalmente eran más delgados que las personas que no consumían tales alimentos.

Este aspecto ciertamente debe ser visto críticamente, porque la industria de la nuez también es una de las financieras del estudio. Sin embargo, los datos no probaron si el efecto protector puede atribuirse realmente al consumo de nueces.

Sin embargo, hubo tendencias que respaldan esta suposición. Porque al analizar los datos, también se tuvieron en cuenta los factores de una dieta y estilo de vida generalmente saludables. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) también cree que los frutos secos reducen los niveles de colesterol y presumiblemente protegen contra las enfermedades del corazón. Estudios más pequeños ya han demostrado esto en el pasado. Los ácidos grasos insaturados contenidos en los alimentos son muy probablemente responsables de la disminución de los valores de lípidos en la sangre. (fr)

Imagen: Marianne J. / pixelio.de

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