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Prueba ecológica: moldes de silicona para hornear con venenos

Prueba ecológica: moldes de silicona para hornear con venenos

Los moldes de silicona para hornear pueden emitir contaminantes

Los moldes para hornear de silicona son prácticos y se están volviendo cada vez más populares. Según la última edición de ÖKO-TEST, la mayoría de los productos son inofensivos, pero algunos también podrían ser perjudiciales para la salud.

Los moldes para hornear prácticos se están volviendo cada vez más populares No solo ahora, antes de Navidad, a los panaderos aficionados les gusta usar moldes para hornear de silicona. Incluso sin engrasarlos, no queda nada en ellos. También son fáciles de limpiar y los productos horneados se pueden quitar fácilmente. Sin embargo, tienen una desventaja, porque algunas de las formas pueden ser perjudiciales para la salud. Como sabemos que la silicona en su forma procesada, no ocurre en la naturaleza, pero el material básico de silicio se procesa primero en varios pasos.

Los fabricantes ahorran en salud Si los productos son inofensivos para la salud, es importante el llamado temple. Esta es una desgasificación que tiene como objetivo garantizar que el producto final esté libre de componentes orgánicos volátiles. Debido a que estos contaminantes podrían pasar a la panadería durante la cocción y tener un impacto negativo en la salud. Se recomienda tratar posteriormente los moldes a 200 grados durante cuatro horas. Sin embargo, algunos de los fabricantes parecen haberse ahorrado este último paso elaborado en los últimos años, por lo que los productos de silicona para cocina siempre han estado por encima de los valores límite legales en el pasado. ÖKO-TEST (edición 12/2013) ahora ha probado doce de estos productos que son adecuados para hornear muffins, cupcakes u otros artículos pequeños.

Cuatro de doce productos criticaron Todos los productos probados habían cumplido con los valores límite legales, pero algunos encontraron más rastros de los compuestos volátiles en la masa después de la cocción que otros. Con tres productos, el molde de Muffin Mambo de Silicone Zone, las tazas para hornear Ikea Sockerkaka y el Juego de Magdalenas GU, existe el temor de que los componentes pasen a la masa al hornear. Y el molde Brinkmann para 12 pasteles atrajo la atención debido a sus ingredientes de silicona y contiene demasiado fenantreno para ÖKO-TEST, que se considera cancerígeno.

Las personas sensibles pueden enfermarse. Los consumidores que desean estar seguros deben hacer el recocido ellos mismos, que los fabricantes a veces omiten. Para hacer esto, coloca los moldes en el horno a 200 grados durante cuatro horas antes de dejar abierta la ventana de la cocina. La exposición a compuestos orgánicos volátiles puede causar que las personas sensibles desarrollen el síndrome del edificio enfermo. Este síndrome puede ocurrir en edificios "enfermos" si su aire interior está contaminado con contaminantes. Los síntomas incluyen dolor de cabeza, fatiga y bajo rendimiento. (anuncio)

Imagen: Egon Häbich / pixelio.de

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